水果氣調(diào)冷庫(kù)是目前較高大尚儲(chǔ)藏水果的一種領(lǐng)進(jìn)新科技方法,，水果氣調(diào)冷庫(kù)貯藏蘋果、李、葡萄,、獼猴桃,、大蒜、馬鈴薯,、栗子等水果時(shí)可以使其長(zhǎng)期貯藏,。

貯藏周期可長(zhǎng)達(dá)在60天以上，其中蘋果,、葡萄,、獼猴桃這三種產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值*高。

水果氣調(diào)冷庫(kù)的特點(diǎn)：

1.擁有很好的保持水果的形,、色,、香味；

2.放入儲(chǔ)藏后的水果硬度高于一般冷藏,；

3.相比較一般冷藏,，水果氣調(diào)庫(kù)貯藏后的水果擁有更長(zhǎng)的貨架期，更可以延長(zhǎng)出庫(kù)后銷售時(shí)間,。

4.氣調(diào)保存水果腐爛率低,、自然損耗率低；

5.適于長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)耐怃N,，適合大規(guī)模貯藏水果,；

6.反季節(jié)供應(yīng)，錯(cuò)開水果上市高峰,，增加銷售價(jià)格,。

那到底什么是水果氣調(diào)冷庫(kù)呢？

水果氣調(diào)冷庫(kù)是采用人工調(diào)節(jié)氣體的貯藏方式,，針對(duì)不同水果需要不同的溫度,、氧氣、CO2,、乙烯,、水果釋放廢棄等含量控制。

來減少水果的呼吸作用,，抑制食品成分的氧化和變質(zhì),，從而大大延長(zhǎng)水果的貯藏周期。

水果氣調(diào)冷庫(kù)原理：正常的空氣中一般含氧量為21%,，二氧化碳0.03%,，其余的為一下微量氣體，水果在采摘前后都是活的有機(jī)體,，水果會(huì)進(jìn)行以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝,。

水果新陳代謝會(huì)加速水果的老化,，氣調(diào)冷庫(kù)就是控制水果氣調(diào)庫(kù)中的各種氣調(diào)歡迎，為水果提供一個(gè)*佳的 貯藏環(huán)境,，使水果處于一種休眠狀態(tài),。